RESEPI IKAN TONGKOL BAKAR BEREMPAH

Bila cakap pasal ikan tongkol ni mesti kita akan ingat nasi dagang. Kira diorang ni kawan kariblah, mana ada nasi dagang, kat situlah ada ikan tongkol. So hari ni kita pisahkah diorang sekejap, kita ambik ikan tongkol je :-)

Cara membuatnya tidak lah susah sangat, cuma nak panggang atau bakar jelah, tapi sekarang ni bakar atau panggang dah macam2 alat boleh guna...so, tuan2 dan puan2, mari kita mulakan operasi kita.

Bahan-bahannya adalah:

1 ekor ikan tongkol ( Kalau anda nak ikan lain pun, Aiman tak kisah )

10 biji bawang merah dikisar

10 biji bawang putih dikisar

1 batang bunga kantan dikisar

3 batang serai

10-15 batang cili kering dikisar

3 sudu besar sos tiram

Sedikit belacan

Air asam jawa secukup-cukupnya

Gula dan garam secukup rasa

1 sudu kicap manis

Minyak

Cara membuatnya adalah dengan membakar atau memanggang ikan terlebih dahulu dan kemudian ketepikan. Tumis bahan yang dikisar iaitu bawang merah, putih dan bunga kantan. Masukkan sos tiram, cili kisar, air asam jawa, garam, gula, kicap dan belacan. Bila bau naik dan sedikit garing, bolehlah angkat dan tuangkan ke atas ikan yang telah dibakar @ panggang tadi....makan panas2...pergghhh. Santai.